Meer informatie - Steur

Steur is een zeldzaam product, net als kaviaar. Deze visfilet is erg dun gesneden en heeft een intens aroma dat wordt vrijgegeven door het natuurlijke vetgehalte van steur. Elk vis wordt met de hand gefileerd.

Ingrediënten: steurfilets, zout

Deze steurfilets, uiteraard zonder graten (steur heeft een kraakbeenachtig skelet net als een haai) zijn gerookt met esdoornhout, en bevatten geen kunstmatige kleurstoffen en conserveringsmiddelen. Steurfilets hebben een stevige maar fijne weefselstructuur en een milde smaak met een vleugje rook. Ze zijn dun gesneden, vacuüm verpakt in zuurstofdoorlaatbare zakken en klaar om te eten.

Gerookte steur kan maximaal 10 dagen gekoeld of maximaal 6 maanden bevroren bewaard worden. Invriezen heeft weinig invloed op de kwaliteit en de textuur. ‘s Nachts in koelkast laten ontdooien.