MÉTHODE
1. Dans un plat creux, couvrez l’esturgeon d’huile d’olive, puis salez et poivrez.
2. Faites chauffer une poêle à griller à feu vif, puis faites cuire l’esturgeon 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit cuit à point.
3. Servez avec les quartiers de citron et le persil et ajoutez un filet d’huile d’olive extra-vierge.
