Ingredients pappardelle-pasta-with-sturgeon-livers

Pour 4 personnes

De pappardelles	400 g
Cuillère d’huile d’olive	1 petite
D’ail émincées	2 gousses
Cuillers de beurre	2 petites
De foies d’esturgeon frais hachés et lavés	400 g
Bouquet de persil haché
Cuillers de vermouth	2 petites
Citron pressé	1
Sel et poivre au goût
Petit morceau de poutargue à râper