INGREDIENTS seared-scallops-and-caviar-recipe
Pour 4 personnes.
| De lait | 100 ml |
| De crème fraîche | 100 ml |
| D’eau | 50 ml |
| Petit chou-fleur coupé en petits morceaux | 1 |
| Petite cuillère de beurre | 1 |
| Sel et poivre | |
| Petites cuillers d’huile d’olive | 2 |
| De boudin noir coupé en tranches | 200 g |
| Grosses coquilles Saint-Jacques, sans la rogue | 12 |
| De caviar sibérien royal | 50 g |
| De jeunes pousses de salade lavées 1 petite cuillère d’huile de colza extra-vierge pour la cuisson | 100 g |
