INGREDIENTS sturgeon-livers-with-pomme-puree

Pour 4 personnes

De pommes de terre Maris Piper pelées400 g
Сuillers de lait2
De beurre légèrement salé découpé en cubes150 g
Gousses d’ail émincées2
Сuillère d’huile d’olive1 petite
Сuillers de beurre1 petite
Sel et poivre au goût
Сuillère d’huile1 petite
Сuillère de beurre1 petite
De branches de brocoli100 g
De truffe entière20 g
Сuillère d’huile de truffe pour la cuisson1 petite
De foies d'esturgeon frais200 g

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